1、食材:白豆腐干、生抽、老抽、米酒、五香粉、白糖、孜然粉 。
2、豆腐干准备出适量,将其切成大小适中并且均匀的块状,同时准备一个碗 , 放入生抽、老抽、米酒、白糖、五香粉、孜然粉和食盐;
3、将其混合调成酱汁,可以加上一点点水将其化开,平底不粘锅中淋入点食用油,将切好的豆干摆放在其中,注意每一片都要与锅底接触,可以分次煎;
4、小火慢慢煎 , 将豆腐干的一面煎至金黄的状态 , 便可翻面继续煎,记得要多翻动几次,将豆腐干煎的稍微老一点,直到将所有的豆腐干都煎至焦黄的时候;
5、一同放入锅中,淋入事先调好的酱汁,翻动下,使得每一片豆腐干上都能均匀粘裹酱汁,小火焖煮一会,然后转至中火收下汁;
【家庭自制五香豆干】6、待将酱汁收的浓稠,转为大火最后收下汁,将锅中的酱汁收干,喜欢吃芝麻的撒上点即可 。
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