【马蹄和勃芥是同一种东西吗】荸荠，又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物 。有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎 。秆多数，丛生，直立，圆柱状 ， 有多数横隔膜 ， 干后秆表面现有节 ， 但不明显，灰绿色，光滑无毛 。小穗顶生，圆柱状，在小穗基部有两片鳞片中空无花，抱小穗基部一周；其余鳞片全有花；较小坚果长一倍半 ， 有倒刺 。小坚果宽倒卵形 ， 双凸状 ， 顶端不缢缩 。
荸荠皮色紫黑 ， 肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用 。球茎富淀粉 ， 供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃 。

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