1、猪蹄1只、洋葱半只、香菜适量、沙姜80克、料酒2勺、酱油4勺、姜3片、葱少许、盐适量 。
2、做法:猪蹄洗净斩块,锅内烧水放入姜片,料酒 , 煮出血沫,捞起来 。
3、重新装一锅水,放入猪蹄,姜片,葱,盐,拍一块沙姜放下去一起煮半个小时左右,喜欢吃软点的就煮久点,煮好后捞起 。煮猪蹄的汤留下两碗备用
【怎么做沙姜猪脚】4、煮好的猪蹄用凉开水冲洗一下,放凉备用 , 沙姜拍扁切碎 。洋葱切小块 。炒锅下油,炒香沙姜 。
5、倒入一些刚才煮猪蹄的汤,放四匙酱油 , 盐 。
6、倒入洋葱,炒两分钟左右 。炒好的沙姜酱汁淋在猪蹄上,再洒上香菜即可 。
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