【做蛋糕蛋清打不发怎么补救】在做蛋糕和一些甜点的时候,需要做蛋清打发 。如果打发不成功,可以采取一定的方法来补救 , 比如说可以放入泡打粉,或者放一点醋,这样也有助于打发成功,蛋白打发的时候需要一定的窍门 , 首先要选择新鲜的鸡蛋清 , 而且容器里面不能沾水,不能沾油,另外,蛋清最好是加入的糖要合适,这样都容易打发 。
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