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【几斤萝卜晒一斤萝卜干呢】10斤鲜萝卜可以晾晒1斤萝卜干,萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份,以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质 。萝卜干的维生素B、铁质含量很高,是高级养生食物,有“素人参”之美名 。
萝卜（学名：RaphanussativusL.）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜 。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月 。

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