酱油的标准代码有哪些 _知识分享

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国家标准的粮食酿造酱油有国家标准代码,酿造酱油代码为GB18186 。凡没有这个代码的酱油,都是化学黑焦糖勾兑产品,食用后使人患上肝癌,市场上所有酱油,不管是哪些名牌,只要没有这个代码一律不要购买。
【酱油的标准代码有哪些】酱油是中国传统的调味品,用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品,色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了,而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现,中国古代皇帝御用的调味品,最早的酱油是由鲜肉腌制而成,与现今的鱼露制造过程相近,因为风味绝佳渐渐流传到民间,后来发现大豆制成风味相似且便宜,才广为流传食用,而早期随着佛教僧侣之传播,遍及世界各地,如日本、韩国、东南亚一带,中国酱油之制造,早期是一种家事艺术与秘密,其酿造多由某个师傅把持,其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去,形成某一方式之酿造法。

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