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【青椒土豆丝 青椒土豆丝方法】1、将土豆去皮切0.2cm见方的丝 。（准备一盆清水,将切好的土豆丝放入水中浸泡,以免土豆中多酚类物质与氧气氧化变色) 。
2、将青椒去把,去籽,去筋,切与土豆丝同样粗的丝 。
3、烧一锅水,水开放少许色拉油、盐,和切好的土豆丝飞水至7成熟 。倒出沥水备用 。
4、锅中留底油,中油温放入青椒炒出香味,后放入土豆丝,炒制炒至8成熟时加入盐和味精调味 。和匀后起锅装盘即可 。

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