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鲜人参中不仅独有人参皂甙,还具有人体所需的氨基酸、维生素、蛋白质、微量元素等,鲜人参的吃法：切片口含、泡服、炖食、煲鸡汤、泡酒 。一般来说：秋冬季节天气凉爽,进食比较好,而夏季天气炎热,则不宜食用 。
【鲜人参吃法都包括哪些】人参的收获季节在每年的九月中旬 。参农从参地参土中收挖出来的新鲜人参,在当地常温下存放至多三至五天即开始发霉腐烂,故参农的传统防腐方法即将新鲜人参进行加工,制成干品后贮存、出售 。因此多年来,受贮存、运输条件的制约,除人参产地外,消费者看到和服用的只能是干品人参 。

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