【学做面包制作配方】

文章插图
1、准备食材 。用配方里一般的温水溶解酵母粉 。
2、把称好的面粉等干性的食材倒在一起,搅拌均匀 。
3、混合好后,倒入已经溶解好的酵母 。加入剩下的清水 。再加入蛋液 。
4、开始用力揉成面团（这个时候,会非常粘手,表面也不光滑,但是要坚持揉下去,不要轻易添加面粉）,如果面团黏在案板上,就用刮刀把黏在案板上的零碎面团攒,揉进大面团里,直到揉成光滑的面团为止 。
5、揉到面团稍微有点弹性的时候,加入黄油,继续用力揉揉好后,静置,等他发酵,直到面团膨胀到2.5倍左右就算发酵完成了,大概要用1个小时的时间 。
6、用手指戳下去,面团不会继续往下陷,这个时候是面团发酵最完美的时候了 。

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