文章插图
1、先将酵母放入少许温水中搅匀,倒入面粉中,搅成絮状;再倒入其余的温水,先揉成团,盖上湿布醒15分钟再将面团揉光滑,平分割成6份,揉光滑,盖上湿布,取其中1个面团,平分成2份,揉光滑,压扁 。
2、将两个面团擀成圆片,将其中一个圆片对折 。
3、再对折,另一个同理,分别切3刀 。
4、切面相对按照大头、中间、小头,依次重叠,用筷子,在中间横着按一下 。
【莲花馍的做法 快来学学吧】5、再用两根筷子夹一下,将切面朝上放入温暖处发至2倍大,按上红枣,蒸锅注水,大火烧开,蒸屉上刷上一层植物油放上馒头,转中火蒸20分钟左右,关火焖5分钟,再取出 。

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