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食材用料：平菇250g,盐少许,鸡粉少许,椒盐少许,孜然粉少许,面粉适量,鸡蛋1个,玉米淀粉适量
步骤：
1、平菇手撕成条状,洗净
2、水开后焯蘑菇,三分钟捞起过凉水
3、攥干后放入小碗,加入面粉、淀粉（1:1）、盐、孜然粉、鸡粉、鸡蛋
4、调成糊状腌制十分钟
5、油温五成热下蘑菇,炸至变色捞出
6、全部炸好后再次复炸至金黄色
【怎么做干炸蘑菇】7、装盘盛出,可沾椒盐

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