你知道怎么制作醉蟹吗？
适量清水中加盐、白糖、花椒，烧开后晾凉，加点花雕酒、大曲酒，调匀成醉卤 。
找个大小合适的干净容器，在其底部放上生姜、葱结、陈皮 。
把500克活河蟹洗净后沥干水分 ， 放人容器内，并放上姜片、葱花、陈皮 。
用重物压上河蟹 ， 再加入制好的醉卤 ， 封口 ， 置于冷藏室内 。
【如何制作醉蟹】冷藏4天后，醉蟹可制成，食用时改刀切块、浇上少许醉卤 ， 味道苌佳 。

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