文章插图
1、鸭脖、桂皮、陈皮、草果、小茴香、大料、丁香、香叶3片、油、糖、老抽5ml、葱、姜、辣椒、盐5克香葱
做法：鸭脖放入冷水锅,大火煮沸后再煮一分钟,捞出用热水清洗表面浮沫,控干备用
2、炒锅加热放入油,加入糖,炒出糖色
3、加入老抽,再加入清水
4、将调料包放入锅中
5、再加入葱姜
【卤水除了盐味精鸡精还有什么】6、加入辣椒
7、放入鸭脖,香葱不用切直接放入锅中,煮沸后改小火炖45分钟左右,最后加入盐调味,关火后放凉,鸭脖泡在卤汁里2小时以后食用

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