【蒸金针菇的做法】

文章插图
1、首先处理食材,金针菇洗净切刀根部装入盘中；猪肉剁成肉末；姜蒜切成末备用连同盘子一起放入蒸锅大火烧开后,继续大火蒸三四分钟即可,滤掉盘中的水分 。另起锅烧油,油热放入肉末煸炒 。
2、炒至肉末变色,放入姜蒜末继续翻炒后,再倒入几滴料酒去腥放入一大勺郫县豆瓣酱.炒出红油,倒入少量清水,根据口味调咸淡进行调味 。

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