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霉豆子的危害是含有大量的黄曲霉毒素,黄曲霉毒素的主要成分是属于脂溶性的,这种物质容易致癌 。
【霉豆子的危害有哪些】食物会霉变是与空气中的湿度和温度有非常大的关系,尤其是在潮湿闷热的天气下,大家尤其要特别重视,家里面的食物,需要储存在适宜的条件下,一定要减少水分,降低温度和湿度,防止霉菌的生长,如果是发现有花生,玉米大米,还有奶制品,发现有霉变的现象,绝对不可以再使用 。

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