【红花藕与白花藕的区别是什么】

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红花藕与白花藕的区别在外形和口感上 。红色粉红色的荷花结出的莲子才好吃,颗粒饱满,是没有变种的莲子花 。而这种色彩的荷花的藕根是比较细小而粗老,不适合食用 。而如果是白色的花,则为食用藕种开出的花,主要是指食用的藕,鲜嫩爽口 。而这种花结出的莲子颗粒细长,不适合食用 。生藕吃起来甜；白花藕则外皮光滑,体形长而细 。另外一般来将红花藕外皮为褐黄色,外表粗糙,还有一种品质一般的麻花藕 。通常炖排骨藕汤用红花藕,清炒藕片用白花藕,呈银白色,生藕吃起来味道苦涩,体形又短有粗,含淀粉较多,呈粉色 。

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