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干型黄酒的含糖量非常低,并且总糖含量≤15克/升 。在酿造的过程中,干型酒当中的糖分被发酵完全,酿造成品之后的酒液澄黄透明,有着独特的醇香且口感鲜爽、落口干净 。
【黄酒干型和半干型区别是什么】半干型黄酒的含糖量相对较低,总糖含量在15至40克/升 。典型的绍兴半干型黄酒叫“加饭酒”,它在原料配比中,加水量减少,而饭量（糯米含量）增加 。由于醪液浓度大,所以成品酒度高 。

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