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【木糖醇和糖的区别是什么】木糖醇和糖的区别是木糖醇,即戊五醇,为糖醇的一种,是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇 。木糖醇的甜度与白糖相当,但热量比白糖低很多 。木糖醇在体内的代谢途径与一般糖类不同,不需要胰岛素的参与,大部分分解成二氧化碳从肺部经过呼吸排出体外,不会升高血糖,因此木糖醇常被作为糖尿病人的甜味剂 。
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