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自制肉松在加工过程中,会因加热使一些营养素被破坏,如B族维生素等 。由于瘦肉本身就含有一定量的钠离子,特别是猪瘦肉,在肉松的加工过程中又加入大量的酱油等调料,使其盐分更高,多吃容易造成盐超标 。自制肉松需注意肉松保存以免食用过期肉松 。
【自制肉松的危害是什么】家庭制作的肉松,做好后要充分晾凉,然后装入有密封盖子的容器存放于冰箱的冷藏室,可放置10~15天 。
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