【银耳泡时间长了能吃吗】银耳泡时间长了就不能吃了，因为银耳中含有很多蛋白质、氨基酸、脂肪以及糖类，营养价值很高 。但是，当泡久了以后，这些营养物质就会引来细菌、微生物，它们会利用这些营养在银耳上繁殖 ， 进而继续消耗这些营养物质，使银耳变质 。当银耳变质以后，就不能吃了，不然会对人的健康不利 。当发现银耳有异味、糜烂、发软发粘等现象时，就说明银耳已经腐坏变质了 ， 此时的银耳食用对身体健康有很大的风险，可能导致人吐泻、腹痛、头晕等食物中毒或胃肠炎症状，建议这样的银耳也要尽快扔掉 ， 不要和其他食物放在一起，以免导致其他食物也发生变质现象 。

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