1、用料:肥肠200g、尖椒4条、八角2个、花椒适量、白糖少许、生抽、老抽、料酒、蛋白适量 。
2、首先热锅冷油将生姜 , 蒜头,尖椒,八角,花椒爆出香味 , 然后加入肥肠、料酒进行翻炒 , 盛起来备用 。
3、锅内少许油 , 将切好的蛋白倒入,炒至表面微焦 , 加入肥肠 。
【蛋白烧肥肠做法窍门】4、然后放生抽,老抽着色,根据口味撒盐,加少许白糖,翻炒入味,加水焖烧 , 起锅前加胡椒和鸡精即可 。
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