文章插图
1、用料：罗非鱼1条、蒜半头、生抽15毫升、蚝油10毫升、青柠1个、鱼露15毫升、5克、白兰地10毫升、黑胡椒少许、香茅少许、植物油15毫升、朝天椒3个
2、罗非鱼去鳞去鳃去内脏后,冲洗干净备用；去皮切碎,野山椒切碎；在鱼身两面各划几刀
3、将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁,挤入青柠檬汁
4、罗非鱼放入一张大锡纸上,用蒜末将鱼身内外涂抹均匀
5、浇上一大半的调味汁,鱼身内外再放上少许香茅草和野山椒；将锡纸四周折起把鱼包住,放入190°预热好的烤箱,烤20分钟
【纸包鱼的做法与配方】6、取出后,打开锡纸浇剩余的调味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱调至200度,继续烘烤5分钟即可出炉

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