【上五花和下五花的区别是什么】
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五花肉分为上五花和下五花,有的地方又叫硬五花肉和软五花肉 。上五花肉,主要长在猪肋排上面,最大的特点是它的肥肉厚而多,跟瘦肉的夹层也少 。但是口感过于油腻,所以不太适合炒菜吃,大家都用来包饺子或包子馅 。五花肉,是猪肚腩位置的那块肉 。虽说猪看起来圆滚滚,像一个油腻的胖子,但它也是有腹肌的,而且肚子上的肌肉还不少 。这块下五花肉,肉质很富有弹性,吃起来的口感偏硬 。
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