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1、材料：瓠子400克,小米椒3个,青椒1个,大蒜3瓣,香葱2根,盐适量,清水少许,鸡精少许,油适量 。
【瓠子怎么吃 尝一次就会爱上】2、首先将瓠子切掉两端瓜蒂 。削皮后冲洗干净 。将瓠子切成圆饼状,不要切太薄 。
3、将青红椒清洗干净后去蒂,斜切成段,大蒜拍扁后去皮剁碎,香葱洗净后去根切段,葱白和葱叶分开 。
4、锅子烧热后,放入瓠子饼,开中火干煸 。煸至瓠子饼变软,用锅铲将瓠子饼铲到一边 。
5、锅里倒入少许油,油烧热后加入青红椒、蒜末和葱白,大火翻炒均匀 。接着加入适量盐和少许清水,焖煮一下 。
6、待汤汁收干,加入少许鸡精和葱叶,翻炒均匀即可出锅 。

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