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【太湖三白指的是哪三种特产】太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产:白鱼、银鱼和白虾 。白鱼、白虾、银鱼、由于其色泽均呈白色,因而称为"太湖三白" 。利用太湖三白所制作之菜肴的选料,极为注重食材的新鲜程度,而且其出水即易死亡,故而一般就在水边或船上烹制 。
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