文章插图
1、材料：鲜虾、菜刀、砧板、清水 。
2、鲜虾浸泡在水中,清洗干净 。
3、将虾按在砧板上,用锋利的刀将虾背由头到尾切开,不要切断 。
4、开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了 。
5、去除虾线后,开边处用水清洗干净 。
【怎么开虾背去虾线】6、按照上述方法,将鲜虾全部开背去虾线,清洗干净 。

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