文章插图
1、将白萝卜洗净切去头端,不必削皮,沥乾水份备用 。
【怎样腌制黄色白萝卜】2、将调味料均匀抹在白萝卜表皮,并用手按压搓揉使白萝卜软化且入味,约10分钟后再静置2小时,如此重覆4次,约8小时后至白萝卜软化且质地脆韧即可 。
3、在白萝卜即将腌渍好前的30分钟,将调味料拌匀备用 。
4、将白萝卜放入细长的厚塑胶袋中,倒入调味料后将袋口密封浸泡,置於阴凉处或冷藏,期间需多次翻动,使白萝卜入味且颜色均匀,约3～5天后即可食用,冷藏约可保存15天 。

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