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【切好的藕片能放多久】莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感,切好的莲藕片用开水浸泡2到3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶,在用凉水浸泡去热,这样处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑了,也可用保鲜膜包好放冰箱保存 。切好的藕片可以放一天 。超过一天不建议食用了 。

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