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【长江回鱼怎么烧好吃】1、回鱼我是让卖鱼的阿姨杀好的,然后切成小段,鱼头劈开,回家用水洗干净,控水 。
2、将生姜切大片,均匀铺到砂锅底部,将控好水的回鱼放入砂锅内 。
3、将生抽3勺、老抽一勺、耗油两勺、料酒三勺放入碗内,均匀搅拌后倒入砂锅内、放入一瓣切开的蒜,姜两片,将回鱼腌制15-20分钟 。
4、时间一到,开火,大火,再淋入生抽一勺,耗油一勺、料酒一勺,再放入一瓣蒜、一颗小香葱,将干辣椒切段放入锅内 。等砂锅烧开后,调小火,煮15分钟左右,就可以吃啦 。
5、上桌的时候一定要注意,很烫的哦

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