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甘蔗表面有红点削掉不能吃 。红色的部分是感染了霉菌 。红色主要是霉菌和霉菌的分泌物和排泄物 。
【甘蔗表面有红点削掉能吃吗】民间有“清明蔗,毒过蛇”的说法,是由于甘蔗糖分较高,春季气温升高的情况下,储存时间过长容易产生霉变,就是常见“红心”甘蔗 。霉菌叫“3-硝基丙酸”的嗜神经毒素,损害人的中枢神经系统 。食用霉变的甘蔗导致中毒,轻者恶心呕吐、腹痛腹泻,重者出现抽搐、昏迷,得不到及时救治会危及生命,霉变的甘蔗应立即丢弃,千万不要心存侥幸 。

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