【自制麻花的做法】1、食材：面粉200克，鸡蛋1枚，牛奶140毫升，酵母粉2.5克，白糖20克，食盐1克 ， 食用油500毫升，白糖30克 。
2、牛奶、鸡蛋、白糖、食盐加入碗里 。
3、再倒入面粉和发酵粉 。
4、装入座机，启动机子和面开始，和面20分钟至面团光滑 。
5、和好的面整理一下，再放入玻璃碗内，蒙上保鲜膜开始一发 。
6、面团发酵好，是原来的两倍大 。
7、排气后，分成均匀的小剂子 。
8、搓成条形，滚圆搓小 。
9、反方向拧然后对折起来，把收口端塞入另一头 。
10、好的面胚放入烤盘，放置20分钟进行二发 。
11、锅中热油，待油升高把麻花放入炸至麻花浮起翻动，表面金黄色 。
12、捞起放入白糖里包裹上一层糖霜即可 。

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