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1、将买来的巴沙鱼肉清洗干净,清洗干净后将巴沙鱼放到碗中再碗中加入调料腌制一下,在腌制的时候用手不断地抓,这样做的目的是为了去除巴沙鱼的土腥味,因为巴沙鱼是有一个土腥味的,这样可以比较好的去除这股土腥味 。
【巴沙鱼怎么处理才不腥】2、在腌制巴沙鱼的时候,将葱和彩椒清洗干净,然后葱切和彩椒切丝备用,将腌制好的巴沙鱼放入盘中,上面放少许葱丝,冷水锅蒸,上汽后再蒸8分钟,八分钟后出锅,然后倒掉盘中的水,重新放入葱丝、彩椒丝,少许油烧至微微冒烟,淋在鱼表面的葱丝和彩椒丝上面,最后倒入蒸鱼豉油就可以了 。

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