【牛肉是大发的食品吗】一般不发,特殊体质另当别论 。实质上我们通常说的“发”是容易过敏称为“发物“ , 一般要求忌口辛辣刺激发物,主要是辣椒海鲜羊肉狗肉烟酒等 。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。民间所称食物中的“发物”,如鱼、虾、鸡等都富有高蛋白,是肿瘤病人的极佳食物,能保证病人体内所需的营养 。所谓“发物”,从现代营养学角度看,仅是这类食物引起食物的过敏反应 。
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