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【厨师案板是什么意思】厨师案板的意思是指在厨房工作的岗位,就是指切菜的工作岗位,业内更多叫墩子 。案板是炊事或作工用的台板,多为长方形,下有腿或架子,在这里指的是在案板这里工作的岗位,是川菜中厨师种类之一,主要职责是切菜、配菜的 。

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