【大蒜发黄了还能吃吗】1、大蒜发黄了也可以吃 。
2、大蒜存放时候出现发黄是因为大蒜中富含维生素C，大蒜经过长期存放，维生素C容易被空气氧化成黄色 ， 只要大蒜没发霉就可以放心食用 。如果大蒜剩下的量较多，黄色程度也不严重—，掰开还存在浓郁的蒜香味 ， 用手按感觉还硬实，可以放在炖煮时用用于提味 ， 但是不适合单独食用 。

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