1、需要准备以下食材，包括鸡腿、料酒、胡椒粉、盐、姜片、瑶柱 。
2、将鸡腿用热水焯一遍 。
【怎么做高汤】3、鸡腿洗去血沫 。
4、鸡腿捞出 ， 放入清水洗干净 。
5、起锅烧水 。
6、水开后 ， 放入洗干净的鸡腿 。
7、放入适量瑶柱 。
8、放入几片姜片 。
9、放入两勺胡椒粉 。
10、加入一勺料酒 。
11、加入适量盐 。
12、搅拌均匀，加入没过鸡腿的清水 。
13、盖上盖子，大火煮沸 。
14、转小火 。
15、慢熬5-6个小时即可 。
16、出锅装碗，这样营养美味的家常高汤就做好了 。

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