【炭烧味是什么味道】

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炭烧味的就是用碳火深度深度烘焙后的结果,炭烧出来的食物会有点烟味,不过会觉得火候够些 。有时还采用特殊木材做为燃料,用碳火所烘烤出来的食物会带有木香味,而不是碳烧味 。纯粹的重度烘培造就了碳烧独特的口味,较多的保持了食物的原有风味 。

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