1、调料:生抽 , 鸡精,麻油适量,姜,葱,蒜米少许 。
2、鹅要选用嫩的,浸煮时掌握好火候 。
【皮果白切鹅的做法】3、将广土鹅洗净后放入白卤水锅中用小火浸至鹅刚熟透拿起晾冷斩件,整齐码放碟中 , 鸡皮果洗净去核,剁成茸 , 姜、葱、蒜米剁成茸后与鸡皮果茸加调料调成适口的味汁跟上即可 。
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