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【怎么分辨杀的鱼是活鱼还是死鱼】首先可以看鱼的眼睛 。如果是活鱼来做清蒸,出锅之后鱼的眼睛会往外凸出来,就是鼓出来的感觉 。而且白眼珠会显得比较白和有光泽 。如果是死鱼的话,眼珠都是向眼眶里面凹进去的,颜色发暗或发黑 。通过这一点,就可以鉴别出来鱼是用活鱼还是冰冻的死鱼做的 。

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