【咸菜丝怎么炒好吃】

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1、咸菜头先切成片,泡水出咸味,多换两次水,咸菜疙瘩洗净擦成丝,
2、把蒜末、干红辣椒、葱切好备齐；
3、关火后,放入香油,芝麻,香醋,葱白丝（喜欢吃辣椒或者香菜的也可以放）,搅拌均匀即可 。
4、没有什么技术含量,主要是汤汁一定要熬出味道来,再就是水疙瘩一定要把水分沥干,不然拌出来的咸菜太水了,就没有味道了 。

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