文章插图
1、首先准备40-50℃的温水,然后把适量干酵母溶解在温水里 。
2、谷朊粉和水按照1：4的比例和面 。注意,这里的方式是将谷朊粉慢慢散向盆内,并且用筷子不断搅拌,防止打结 。
3、谷朊粉充分吸水后,保温发酵 。一般发酵1-2个小时,看到面团已经有好多气孔为止 。
【谷元粉怎么做烤麸】4、放在蒸锅上蒸熟,切成块在烹饪就可以啦 。

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