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1、用水把鹌鹑蛋外壳清洗,擦干,把海盐准备好；锅内热炒海盐,待炒热后,盛出部分海盐；把鹌鹑蛋平铺放在锅内的海盐表面,撒入调味料,盖上盛出的海盐 。
【盐煮鸟蛋怎么煮】2、用小火煮至海盐噼啪响时,关火后不开盖继续焖,再开火煮,分别煮两三次,便于入味；鹌鹑蛋的表面被烤得有少许变黄,剥去壳即可食用 。

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