文章插图
1、原料：面粉、莜面、盐 。
2、将盐、面粉、莜面混合均匀后,慢慢地加入清水,先搅拌成絮状,再揉成光滑而稍硬一些面团,放盆中饧着 。
3、半个小时后,面饧得差不多了,分成两个小面团,取一份先擀成圆形 。
4、擀成大而薄的圆形面片 。
【莜面面条的详细做法】5、在面板上撒些薄面,将面片折叠,切成细条状,散开晾着,以防粘连,凉透后装入保鲜袋放入冷冻室保存,随吃随取 。

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