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【玉米面窝头 用发酵吗】玉米面窝头不需要用酵母发酵,一般只需要加入小苏打就可以发面了 。把玉米面粉与生黄豆面混在一起,用开水饧好,和均匀,晾凉后备用 。把和好的玉米面团下剂子,搓圆锥形状,中间用食指钻成空心的,上屉蒸10分钟左右,呈金黄色,沾白糖吃味道更好 。

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