文章插图
1、原料：鲜薯泥2千克,面粉8千克,白糖、鸡蛋、黄油或猪油、老酵母 。
【红薯面包的做法】2、制作方法：在少量面粉中加入老酵母,进行第一次培养酵母；3小时后掺人较多面粉,进行第二次培养酵母；经过3小时发酵后,将全部面粉混入并加入红薯泥、油工蛋、糖等,经过10-11小时发酵；搓成面包形状,置人铁盘,入炉烘烤十多分钟,出炉即成红薯面包 。

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