1、食材:鸡全腿1个;干香菇10朵;大米2小碗;土豆适量;胡萝卜适量;洋葱适量;姜丝少许;老抽1勺;生抽1勺;料酒1勺;盐少许;糖少许 。
2、10朵干香菇冷水泡发至软后,一切为二,香菇水留用 。
3、1个鸡全腿去骨切块,加1勺料酒和少许姜丝,腌制20分钟 。
【香菇鸡焖饭做法】4、热锅热油,下洋葱丝和鸡腿肉,煸炒至变色后,加1勺生抽、1勺老抽、少许盐和糖调味,翻炒均匀 。
5、放入香菇块、胡萝卜丁和土豆块 , 继续翻炒 , 再倒入香菇水没过所有食材,加入2小碗洗净的大米翻匀(总体水量稍没过所有食材即可) 。
6、翻匀后,全部倒入电饭煲中 , 加少许盐,关盖按下煮饭键,待饭煮好后,继续焖5-10分钟,香菇鸡肉焖饭完成!
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