文章插图
1、收拾干净的三道鳞,在鱼身上用刀交叉斜着划几道,然后抹上盐腌15分钟以上 。
2、准备好葱、姜、蒜,鱼腌好后,油锅加热,开始煎鱼,把两面都煎浅黄色 。
3、炖锅倒油加热,加入冰糖、老抽和醋炒出颜色,直至冰糖融化
4、把葱、姜、蒜倒锅里煸香,倒入清水
5、把煎好的鱼放锅里炖,加适量的盐,开始用中火,等汤沸腾了转为小火
6、汤汁变浓稠的时候,用铲子不停的把汤汁往鱼身上淋
【三道鳞鱼怎么做好吃】7、汤汁剩的很少的时候,关火,把鱼盛盘子里,撒上蒜蓉和香菜末,浇上锅里的鱼汤即可 。

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