【白酒大曲和小曲哪个酿造得酒好喝】

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大曲做酒用量大,发酵时间长,酒质好,小曲做酒用量小,发酵时间短,酒质差 。白酒,以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒 。

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