【椰汁为什么是白色的】

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天然的椰子汁是乳白色的 。其实椰子水代表椰清,椰子汁代表椰子肉压榨后得出的乳白色果汁,也叫椰奶椰浆或椰乳 。椰子肉是否呈现果冻般的质感取决于它的成熟度,椰子在成熟的过程中果肉会逐渐变硬变脆,椰子却是在未老熟是呈现果冻般的质感 。还有,奶茶饮料中所放的椰果不是椰子肉制成,但确实取材于椰子,是由椰清（椰子水）提取制作而成 。

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