1、芋头、地瓜、紫薯去皮切片大火隔水蒸煮烂 。
2、准备木薯粉 ， 三种材料分装分别加等比例木薯粉和白糖少许 。
3、先把材料揉碎再揉搓成团 ， 太干加凉白开，太湿加木薯粉 。
4、成团即可 。
5、一碗凉白开放冰箱冷藏 ， 待会备用 。
【芋圆椰汁燕窝捞步骤】6、三种面团搓成长条再切成小剂子揉搓成团或者其他任意造型 。加生粉防止彼此粘连 。
7、锅中水煮沸，放入芋圆，煮至芋圆上浮即可 。约3-5分钟 。
8、漏勺捞出 ， 水沥干，立马放入冰水中，使之变得Q弹 。静置一会后，捞出沥干盛盘 。
9、燕窝炖好，倒入冰椰汁 。
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